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知る・楽しむ
フルーツと白玉ココナッツミルク
2020.11.30
オリゴのおかげで甘みをつけたココナッツミルクの優しい味の白玉デザートです。お好み...
レシピ
異性化糖 ～トウモロコシやイモから作る糖～
2020.11.25
砂糖はサトウキビやテンサイから作られていますが、トウモロコシやイモから作られる糖...
知識情報
プリンはかため？やわらかめ？ タンパク質の「熱凝固性」を左右する砂糖
2020.11.16
幅広い世代に好まれるプリンは、最近では喫茶店などでも人気のスイーツになりました。...
知識情報
牡蠣とねぎの味噌焼き
2020.11.02
「オリゴのおかげ」と味噌を合わせて、甘味噌を作るのがポイント。秋～冬にかけてうま...
レシピ
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