難しいイメージがありますが、じつは手軽に作れる水ようかん。
なめらかな舌触りとひんやり感で、夏にぴったりの和スイーツです。

●材料（11×14.5×4.5㎝の流し型１個分）　
水...300ml
粉寒天...4g
こしあん...500g
三温糖...大さじ１
塩...ひとつまみ

●作り方

1. 鍋に、水と粉寒天を入れて加熱しながらかき混ぜる。1～2分沸騰させ、火を止める。
   
   
2. こしあんと三温糖、塩を加えて、なめらかになるまでよく混ぜる。
   
   
3. 型は水で濡らしておく。２のあら熱が取れたら型に流し、冷蔵庫で３時間以上冷やす。
   
   
4. 食べやすい大きさに切り分ける。
   
   

★ここがポイント
・水ようかんのなめらかな舌触りには、砂糖の保水性がひと役買っています。

★もっと楽しく！
・型を使わずカップで冷やせば、そのまま召し上がれます。
・いろいろな形の型を使って楽しいおやつ作りにも。

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2019.10.21

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