ビーツの栄養も加えて、ルーでつくる簡単キーマカレー。
カレーのスパイシーな辛さにビーツの甘みがとても合います。


●材料(2人分)
ドライビーツチップ...大さじ2
牛豚合いびき肉... 200ｇ
玉ねぎ...1/2個
チューブしょうが...小さじ1
カレールー...2～3かけ
ケチャップ...大さじ1/2
水...200ml
油...大さじ1


●作り方

1. 玉ねぎはみじん切りにする。
   
   
2. 油をフライパンにひき、中火で1の玉ねぎを色が透けるぐらいまで炒める。
   
   
3. 2にひき肉を加えて炒め、色が変わったら水とドライビーツチップ、おろししょうがを加え煮立たせる。
   
   
4. 火を止め、カレールーとケチャップを加え混ぜて溶かす。
   
   
5. カレールーが溶けきったら弱火で2～3分ほど煮る。
   
   

★ここがポイント
・玉ねぎはキツネ色になるまで炒めると甘み、風味が増します。お好みで。

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ドライビーツチップ　25ｇ