梅だけでなくレモンや紫蘇など様々なものを漬けたシロップや果実酒作りに欠かせない氷砂糖。普通の砂糖とどう違うのか...

前回、世界で砂糖といえば『グラニュ糖』であるというお話を少ししました。今回は、そんなグラニュ糖について詳しくお...

皆さんは、グラニュ糖と上白糖の違いについて意識したことはありますか？世界的に見ると、最も多くの人に使われている...

「ビート」から「テンサイ」誕生へ　サトウキビとともに砂糖の原材料として知られるテンサイは、もともとは「ビート」...

砂糖の原料がサトウキビとテンサイということは、「砂糖は何からできている？」のコラムでお話ししました。今回は、サ...

褐色の正体は...？　白い砂糖については「砂糖はなぜ白いの？」のコラムで説明しましたが、では茶色い砂糖はどのよ...

砂糖は無色透明！　 砂糖には、グラニュ糖、上白糖などの白い砂糖と、三温糖などの褐色の砂糖があるため、お客さまの...

砂糖の原料は「サトウキビ」と「テンサイ」の２種類がありますが、日本で比較的多い「サトウキビ」からの作り方を説明...

「サトウキビ」と「テンサイ」の甘～い部分　砂糖が何からできているか、みなさんはご存じですか？　砂糖が「サトウキ...