外はカリッと、中はもちもちとした食感が楽しめるガレット。 おもてなしにもぴったりな一品です。 ●材料（２０...

慶応義塾大学などの研究により、環状オリゴ糖の一種α-サイクロデキストリンの摂取が、ある腸内細菌を増やし、その結...

「どうして消臭剤は臭いを取り除けるの？」「チューブ入り調味料の香りや色が長持ちするのはどうして？」そんな疑問を...

有平糖という砂糖菓子をご存知でしょうか。 もしかすると名前にはあまり馴染みがないという方が多いかもしれませんが...

ビーツの栄養をとじこめたジャム。さわやかなレモンの風味がアクセントになっています。 ●材料（2人分） ドラ...

午後のリラックスタイムに欠かせない子供も大人も大好きな甘いおやつ。じつは、美味しいだけでなくさまざまなメリット...

2022年、北海道大学の若林准教授らの研究グループがビーツ飲料を摂取することで冷えた手指が早く温まることを明ら...

ヤシの木からはココナッツミルクだけでなく、砂糖も作られていることをご存知でしょうか？ 今回は、ココナッツがな...

血流を改善し、手指の冷えの改善にも効果があるビーツ。 寒いこの時期、ほっと温まる雑炊にもぴったりです。 ●材...

かつて砂糖は世界中で限られた人しか口にすることができない贅沢品でした。 そのため、砂糖や砂糖菓子は国と国や...

目にも鮮やかなトマトソースパスタです。 さわやかなトマトの酸味とビーツの甘みがよく合います。 ●材料（2人分...

梅だけでなくレモンや紫蘇など様々なものを漬けたシロップや果実酒作りに欠かせない氷砂糖。普通の砂糖とどう違うのか...

水で戻したビーツとツナを和えるだけの簡単な副菜です。 鮮やかな赤紫色で、食卓を華やかにしてくれます。 ●材料...

前回、世界で砂糖といえば『グラニュ糖』であるというお話を少ししました。今回は、そんなグラニュ糖について詳しくお...

ドライビーツチップの甘酢漬けを使ったアレンジレシピ。お肉やサラダ、麺類などいろんな料理にかけて召し上がれる便利...

さまざまな食品や飲み物に使われているカロリーゼロの甘味料。実際どのようなものなのでしょう？ 甘いのにどうしてカ...

ビーツと甘酢がよく合います。お子様やビーツの土臭さが苦手な方にも、おすすめの食べ方です。●材料(作りやすい分量...

皆さんは、グラニュ糖と上白糖の違いについて意識したことはありますか？世界的に見ると、最も多くの人に使われている...