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豆腐花(トウファ) きなこソースがけ (「オリゴのおかげ」レシピ)

豆腐花(トウファ) きなこソースがけ (「オリゴのおかげ」レシピ)

2024.10.15

豆乳を固めたぷるぷるデザートに香ばしいきなこソースをかけていただきます。 ● 材料(3人分) ・オリゴのおかげ...

レシピ
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑪~ 難消化性糖質で懸念される一過性の下痢 許容量ヒト試験 ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑪~ 難消化性糖質で懸念される一過性の下痢 許容量ヒト試験 ~

2024.10.08

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの11回目。今回は難消化性の糖質の大量摂取によって起こること...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑩~ ストレス低減 ヒト試験 ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑩~ ストレス低減 ヒト試験 ~

2024.09.30

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの10回目。今回はストレスの低減についてのヒト試験をご紹介い...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑨ ~ 花粉症の症状緩和  ヒト試験 ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑨ ~ 花粉症の症状緩和 ヒト試験 ~

2024.09.23

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの9回目。今回は花粉症の症状緩和についてのヒト試験をご紹介い...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑧ ~ 乳糖不耐症状の軽減 ヒト試験 ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑧ ~ 乳糖不耐症状の軽減 ヒト試験 ~

2024.09.16

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの8回目。今回は乳糖不耐症状への影響について行われたヒト試験...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑦ ~ カルシウムの吸収促進 ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑦ ~ カルシウムの吸収促進 ~

2024.09.09

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの7回目。今回はカルシウムの吸収促進についてのヒト試験をご紹...

知識情報
ショ糖(スクロース)ってどんなもの?

ショ糖(スクロース)ってどんなもの?

2024.09.02

ショ糖はどんなものでしょうか?ショ糖とは砂糖のことでしょうか?今回はショ糖をご紹介いたします。 ショ糖とは ...

知識情報
『オリゴのおかげ』でバナナラッシー

『オリゴのおかげ』でバナナラッシー

2024.08.26

「オリゴのおかげ」でお手軽"腸活"ドリンク、バナナラッシー ●材料・オリゴのおかげ ... 大さじ2・バナナ ...

レシピ
食品の美味しさへの「砂糖のはたらき(後編)」 ~かたち・保存性~

食品の美味しさへの「砂糖のはたらき(後編)」 ~かたち・保存性~

2024.08.19

砂糖には、甘さだけでなく高い親水性やその他の性質によって食品をおいしくする効果がさまざまにあります。それら砂糖...

知識情報
食品の美味しさへの「砂糖のはたらき(中編)」~ 食感 ~

食品の美味しさへの「砂糖のはたらき(中編)」~ 食感 ~

2024.08.12

砂糖には、甘さのほかに高い親水性やその他の性質によって食品をおいしくする効果がさまざまにあります。それら砂糖の...

知識情報
食品の美味しさへの「砂糖のはたらき(前編)」~ 味・色・香り ~

食品の美味しさへの「砂糖のはたらき(前編)」~ 味・色・香り ~

2024.08.05

これまで、この「知る・楽しむ」コーナーで砂糖(ショ糖)のはたらきをそれぞれご紹介してきました。砂糖は甘さの他に...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑥  ~ オリゴ糖と妊婦さん ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑥ ~ オリゴ糖と妊婦さん ~

2024.07.29

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの6回目。今回は大腸内でビフィズス菌が増えることによる影響の...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑤ ~ オリゴ糖と高齢者 ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?⑤ ~ オリゴ糖と高齢者 ~

2024.07.22

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの5回目。今回は大腸内でビフィズス菌が増えることによる影響の...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?④ ~ 排便回数は増加した?~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?④ ~ 排便回数は増加した?~

2024.07.16

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの4回目。今回は大腸内でビフィズス菌が増えることによる影響の...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?③ ~ほんとうにビフィズス菌が増えるの?~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?③ ~ほんとうにビフィズス菌が増えるの?~

2024.07.08

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの3回目。今回は「乳糖果糖オリゴ糖が大腸内のビフィズス菌を増...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?② ~どうして「難消化性」? ~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?② ~どうして「難消化性」? ~

2024.07.01

乳糖果糖オリゴ糖がどんなものかをご紹介するシリーズの2回目。今回は乳糖果糖オリゴ糖の「難消化性」についてです。...

知識情報
乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?①  ~原料や作り方、特性~

乳糖果糖オリゴ糖ってどんなもの?① ~原料や作り方、特性~

2024.06.24

「オリゴのおかげ」は知っていても、その成分のオリゴ糖「乳糖果糖オリゴ糖(※1)」はご存じない方もいらっしゃるの...

知識情報
砂糖の甘味の特徴

砂糖の甘味の特徴

2024.06.17

甘味は、生まれて初めて覚える味といわれています。母乳にも乳糖という糖が含まれていることで、母乳をより多く飲むこ...

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